21 августа в Доме Российской Кухни на территории ВДНХ состоялось специальное событие, объединившее гастрономию и технологии реабилитации. Совместный проект федерального шоу «Битва на кухне» и медиа-инициативы «КИБОРГИ» продемонстрировал новые форматы взаимодействия людей с разными физическими возможностями. Победителями состязания по решению большинства экспертов стали шеф-повар Анатолий Деренчук и пилот-испытатель бионических протезов Максим Емец.
Формат соревнования: новая механика командной работы
В отличие от классических кулинарных баталий, специальная версия шоу предполагала участие смешанных команд. В каждой паре профессиональный шеф-повар работал в тандеме с человеком, использующим протез руки. Участникам предстояло за 40 минут создать полноценное ресторанное блюдо из единого основного ингредиента — грудки индейки.
Ключевым ограничением для профессионалов стало правило одной руки: шеф мог руководить процессом, давать указания и контролировать этапы приготовления, но непосредственно готовить имел право только одной конечностью. Основная нагрузка по физической работе ложилась на партнера с протезом. Нарушение этого правила влекло за собой штраф в виде трехминутного отстранения от рабочего стола, во время которого шеф мог помогать команде исключительно голосом.
Такие условия превратили соревнование в тест не только на кулинарное мастерство, но и на способность к коммуникации и распределению задач в стрессовой ситуации.
Участники и результаты дегустации
За победу боролись две сильные пары. Команду победителей составили Анатолий Деренчук и Максим Емец. Деренчук — ресторанный концепт-шеф с двадцатилетним стажем, победитель проектов «Дикая кухня» и «Битва шефов», участник «Адской кухни». Его партнер, Максим Емец, известен как кибер-гитарист и активный тестировщик бионических технологий. Перед началом готовки Максим представил музыкальную программу, а к кулинарному процессу подошел с характерной самоиронией, отметив, что справляется с задачами без посторонней помощи.
Их соперниками выступили бренд-шеф Денис Богославский и Елена Волохова, председатель Всероссийской организации инвалидов с ампутацией «ОПОРА». Елена имеет многолетний опыт самостоятельного ведения домашнего хозяйства после ампутации и использует специальные приспособления для облегчения бытовых задач.
Состав жюри включал представителей гастрономической, медийной и общественной сфер:
Александр Югра — основатель сообщества «База Шефа» и организатор «Битвы на кухне»;
Елена Наумова — генеральный продюсер проекта «КИБОРГИ»;
Александра Будник — основатель благотворительного фонда «Люди Будущего»;
Сергей Лименько — бренд-шеф группы Vasilchuki Restaurant Group;
Юлия Сартакова — президент НКО «Русская культура».
Эксперты оценивали вкус, оригинальность идеи, технику исполнения и презентацию блюд. Мнения разделились, однако большинство голосов досталось команде Деренчука и Емца.
Ведущие и атмосфера события
За ходом битвы следила команда ведущих. Режиссер проекта и шеф-повар Сергей Кузнецов контролировал тайминг и соблюдение правил. Актриса Алёна Котова и чемпионка России по аргентинскому танго на протезе ноги Александра Одоевская работали в зоне участников, транслируя эмоции и демонстрируя процесс адаптации партнеров друг к другу.
Александра Одоевская резюмировала смысл прошедшего мероприятия: участникам не нужно было доказывать свои возможности словами. Им просто дали кухню, ограниченное время и сложную задачу, а результат говорил сам за себя.
Поддержка партнеров и социальная значимость
Главным призом для победителей стал отдых в апарт-отеле «Регул» на Красной Поляне.
Мероприятие поддержали компании, развивающие инклюзивную среду. Генеральным продуктовым партнером выступила группа «ДИКСИ», предоставившая ингредиенты для приготовления. Бренд растительных масел ALTARIA обеспечил техническую часть жарки, а цветочная мастерская «ИнТЕНЦиЯ» подготовила подарки для гостей. Посудой для подачи блюд занимался Salon Home Decor. Профильными образовательными партнерами стали Университет «Синергия» и Кулинарная школа Ginza Project.
Генеральный продюсер «Битвы на кухне» Юлия Булейко отметила, что проект показал, как важно учиться слышать партнера и работать как единый механизм. Инициатива медиа-проекта «КИБОРГИ» продолжает менять восприятие людей с протезами в обществе, смещая фокус с ограничений на их таланты, самостоятельность и спортивные достижения.